Buon sabato a tutti, lettori!
Immagino che vi stiate preparando per la Pasqua di domani: uova di cioccolato, casatielli, pastiere ( rigorosamente meridionali) e chi più ne ha più ne metta ( nella pancia!). Io intanto vi propongo questa ricetta personalizzata del ciambellone bicolore, adatto per un'ottima colazione all'italiana! Enjoy!
Ingredienti:
-250gr farina per dolci
-250gr zucchero semolato
-1 bicchiere di olio di semi
-1 bicchiere di latte
-2 uova
-1 bustina di vanillina
-1 bustina di lievito per dolci
-3 cucchiai di cacao amaro in polvere
-1 tavoletta di cioccolato fondente
-zucchero a velo per decorare
Preparazione
1) Unire le uova e lo zucchero in una ciotola, mescolare per qualche minuto ottenendo così un composto spumoso. Aggiungere poi il bicchiere di olio di semi e mescolare. Successivamente unire la farina setacciata a poco a poco, girando sempre in senso antiorario. Aggiungere il latte a filo continuando a mescolare, ottenendo un composto omogeneo. Setacciare la vanillina e il lievito per dolci e unirli al composto.
2) Tagliare grossolanamente la tavoletta di cioccolato, ottenendo così dei pezzettini che verranno uniti successivamente al composto.
3) In una teglia adatta ai ciambelloni (precedentemente imburrata ed infarinata), porre 3/4 del composto (bianco) all'interno. Setacciare dunque il cacao amaro in polvere all'interno del quarto di composto e mescolare, ottenendo così la parte del ciambellone al cacao.
Unire questo al composto nella teglia al composto bianco, senza essere precisi, così da ottenere un dolce davvero rustico.4)Infornare per 40 minuti circa a 180°. Cospargere di zucchero a velo e gustarlo con chi amate!
Consigli utili:
- Per controllare se il dolce è pronto prima di sfornarlo, infilare uno stuzzicadenti all'interno: se questi risulterà asciutto il vostro dolce è pronto, altrimenti se notate della pasta attaccata ha bisogno di altri minuti di cottura.
- Setacciare sempre gli ingredienti in polvere, al fine di evitare grumi all'interno del composto.
- Non applicare i pezzettini di cioccolato all'ultimo, sull'orlo che poi diventerà la base del vostro ciambellone( immaginate di capovolgerlo), ma prima di trasferire il composto nella teglia, onde evitare una base completamente bruciata di cioccolato sciolto: i pezzettini di cacao infatti si scioglieranno durante la cottura, ma se rimarranno sulla superficie del composto al'interno della teglia assorbiranno tutto il calore e si carbonizzeranno!
- Far raffreddare il dolce una volta sfornato, prima di toglierlo dalla teglia. Aiutatevi sempre con un coltello per staccare delicatamente il dolce dalle pareti della teglia. Applicare lo zucchero a velo quando il dolce sarà ben freddo, altrimenti si scioglierà !
Fatemi sapere se vi piace mangiare questo tipo di dolce la mattina presto, e taggatemi su Instagram per mostrarmi i vostri dolci! Volevo avvertirvi che presto le ricette verranno pubblicate anche in inglese.
Buona Pasqua a tutti voi :)
